Il purea di patate senza burro è un gustoso contorno da accompagnare secondi di carne e di pesce amato da grandi e piccini.
Nella mia ricetta golosa ho aggiunto degli ingredienti rendendo ancora più goloso questo contorno.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 300 ml di latte
- 100 gr di Robiola
- 1 fetta spessa di pancetta
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- q.b. sale e noce moscata
Ingredienti
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Istruzioni
- Per realizzare una perfetto purea scegliete delle patate a pasta morbida e gialla. Lavate bene le patate e lessate con tutta la buccia in acqua salata per 40 minuti circa. Quando saranno cotte scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Mettete la purea in una pentola a cuocere fuoco dolce e aggiungeteci la noce moscata e il sale. Ora aggiungete poco alla volta il latte caldo, la robiola e il parmigiano. Mescolate il tutto finché non ottenete un composto liscio e soffice. In una padella mettete la pancetta tagliata a dadini con un filo d'olio per pochi minuti. Servite la purea calda con una spolverate di pancetta sopra.
Recipe Notes
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Buon Appetito!!
