Avete mai assaggiato le tagliatelle di patate?? Io non le avevo mai assaggiate e questa ricetta è nata come esperimento ha avuto molto successo a casa.
Oggi vi propongo la ricetta base per realizzare le tagliatelle di patate da poter poi condire a vostro piacere
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
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porzioni
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Ingredienti
- 500 g patate a polpa soda
- 300 g Farina
- 1 tuorlo
- 40 g olio evo
Ingredienti
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Istruzioni
- Lessate le patate in abbondante acqua, appena saranno pronte pelatele e schiacciatele formando una purea. Disponete a fontana la farina, il tuorlo a centro, olio evo e la purea di patate amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Amalgamati tutti gli ingredienti mettetela a riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti avvolta in una pellicola trasparente Per fare le tagliatele potete usare sia la macchina per la pasta o stenderla a mano. Io ho utilizzato la macchina per la pasta e in 15 minuti avevo la pasta pronta. Un consiglio intanto che realizzate le tagliatelle infarinatele per evitare che si attacchino.
Recipe Notes
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Buon Appetito!!
