| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
porzioni
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Ingredienti
- 600 g patate
- 1 fetta spessa prosciutto cotto
- 80 g Caciotta o Asiago
- 100 g radicchio già cotto
- q.b. burro, noci, pangrattato e sale
- 1 uovo
- 100 ml latte
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
- Pelate e mettete a bollire in acqua leggermente salata le patate, quando saranno pronte schiacciatele formando una purea e aggiungeteci il parmigiano, il latte, uova e burro e mescolate il tutto. Prendete poi degli stampini, io ho usato quelli in alluminio e imburrateli bene e spolverate del pangrattato.
- Iniziate poi a foderare lo stampino con la purea con l'aiuto del cucchiaio facendolo aderire nel fondo e nel bordo, lasciando lo spazio al centro per poter farcire il tortino.
- Inserite al centro del tortino il radicchio scottato in precedenza in padella, il prosciutto cotto e il formaggio a dadini e le noci tritate.
- Ricoprite con la purea di patate cercando di livellare la superficie del tortino. Aggiungete sopra delle noci di burro e una spolverata di pan grattato
- Mettere in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti circa, quando saranno cotti sfornateli e lasciateli intiepidire e capovolgeteli.
Recipe Notes
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