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ricette con le patate – Patata e Fantasia ricette facili e veloci | ricette dall'antipasto al dolce con le patate

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Mᴀɴɢɪᴏ ʟᴇ ᴘᴀᴛᴀᴛᴇ ᴜɴ ɢɪᴏʀɴᴏ sì ᴇ ʟ’ᴀʟᴛʀᴏ ᴘᴜʀè
Ricette a base di patate 🥔
Food blogger Marche 🇮🇹 Socia AIFB
📧 👉 info@patataefantasia.it
BLOG ↙️

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Le polpette che sicuramente amo preparare spesso sono le polpette!!
Le realizzo in mille modi e mi diverto soprattutto ad utilizzare gli ingredienti di riciclo.
Ho appena sistemato la cucina e mi appresto a prepararmi per andare ad un evento food della mia zona.
Se siete curiosi seguitemi nelle stories
Prima di andare vi lascio la ricetta delle POLPETTE DI PATATE E RICOTTA IN UMIDO ➡️ INGREDIENTI
500 g patate
150 g ricotta
30 g pecorino
50 g parmigiano reggiano grattugiato
100 g mollica di pane
q.b. sale
1 uovo
500 g pomodori pelati
q.b. olio evo, prezzemolo
1 spicchio d'aglio ➡️ PREPARAZIONE
Per iniziare lavate bene le patate con tutta la buccia, fatele cuocere in abbondante acqua finché non saranno cotte. Appena pronte, scolatele, eliminate la buccia, schiacciatele con una forchetta creando una purea e fatele raffreddare.
Raffreddate le patate aggiungete la ricotta, la mollica di pane, il pecorino, il parmigiano grattugiato, l'uovo e prezzemolo tritato. Aggiustate di sale, formate le polpette e fatele riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Intanto che le polpette riposano in frigorifero prepariamo il sugo: in una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio evo, appena prenderà colore eliminatelo e aggiungete i pomodori pelati, precedentemente schiacciati. Aggiungete alcune foglie di basilico e aggiustate di sale. Fate cuocere il sugo a fiamma viva per circa 5 minuti e aggiungete le polpette di patate e ricotta.
Abbassate la fiamma e fatele cuocere per circa 10/15 minuti, non giratele ma copritele con del sugo di tanto in tanto. Servitele calde in tavola.
Buon appetito😋
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#sf_foodlife

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Buona domenica a tutti,
Che ne dite di una fetta per iniziare la giornata con il sorriso?
Adoro i dolci al profumo di agrumi e in questa stagione l'arancio la fa da regina.
Per realizzare la ricetta:
➡️ INGREDIENTI
2 uova
180 g zucchero
10 g lievito dolci
200 g Farina 0
60 g fecola di patate
2 arance buccia grattugiata e succo
7 cucchiai latte
7 cucchiai olio semi di arachidi
1 pizzico sale ➡️ISTRUZIONI
Lavate le vostre arance, grattugiatele e spremete il suo succo. Montatele uova e lo zucchero con le fruste elettriche o planetaria finché il composto non sarà bello spumoso, chiaro e triplicato del suo volume. Aggiungete in modo alternato le due farine con il lievito (precedentemente setacciati) con il succo dell'arancia continuando sempre a mescolare. Ultimate aggiungendo il latte e l'olio. Prendete la vostra teglia per torta, il mio misurava 22 cm, imburratela e infarinatela, versate il vostro composto. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170 g per 40 minuti circa ( fate sempre la prova dello stecchino, deve uscire asciutto). Raffreddate la vostra torta in una gratella e il vostro dolce è pronto.
Buon appetito😋
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Buongiorno,
Succede anche a voi di attendere il weekend per dormire e poi puntualmente ti svegli presto?
Ieri siamo usciti e tornati verso le 2 e speravo che questa mattina avrei tirato un po' di più a dormire, invece alle 8 già sveglia 😒
Per fortuna a coccolarmi ieri ho rifatto questi super golosi MUFFIN AL CIOCCOLATO che io valuto i migliori in assoluto. La ricetta è della frizzante Nigella
Vi auguro un felicissimo weekend
#sf_foodlife
♥️
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Dopo il Lo Sai perché ecco una nuova rubrica le citazioni o affermazioni su questo meraviglioso tubero.
Voi cosa ne pensate?
Io sinceramente preferisco le Chips di patate e una buona birra, se possibile rossa.😂😂😂
Preferite i gesti eclatanti o dei gesti amorevoli però non urlati, ma quotidiani, che ti fanno sentire sempre importante per la persona amata?
Io ad esempio preferisco i quotidiani, perché credo che l'amore o l'affetto verso una persona, che può essere tuo marito, un genitore o sorella, bisogna alimentarlo quotidianamente.
Che tante volte i Ti amo sono troppo abusati e non si ricorda invece che un abbraccio o una coccola al momento giusto vale molto di più.
Aspetto di sentire la vostra opinione ♥️ #sf_foodlife
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Finalmente è venerdì 🥰
Buongiorno a tutti,
Non so da voi, na qui da me c'è un sole meraviglioso che ti viene voglia di uscire a fare una passeggiata in spiaggia, ma il freddo un po' mi frena.
Oggi però voglio lasciarvi una ricetta che a me ha salvato molto... La frittata al forno che ho reso più sfiziosa con l'aggiunta delle patate.
Perché salvato? Lo ammetto non so girare la frittata, non mi riesce proprio, sarà l'ansia da prestazione 😂😂😂 però sono rari i casi che mi usciva decente. Riesco a fare un panettone da urlo o altri lievitati, ma girare una semplice frittata no.
Ormai ci avevo messo una pietra sopra quando ho poi visto nel web questa soluzione furba ideale per me, ossia cuocerla al forno.
Da quel giorno la vita mi sorride di più e anche il mio piano in cucina e la cappa ringraziano 😂😂😂
E voi avete il vostro tallone d'Achille?
🥔#sf_foodlife
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Lo sai perchè è una nuova rubrica che affronterà le molte domande che spesso mi vengono fatte.
La prima che affronterò oggi sarà
➡️COME SCEGLIERE LA PATATA GIUSTA
Per ottenere buoni risultati nell'utilizzo in cucina della patata è molto importante prendere in considerazione una serie di caratteristiche. occorre valutare non tanto la sua forma o l'aspetto della buccia, ma quanto il colore e soprattutto la consistenza della pasta.
➡️ PATATE A PASTA BIANCA sono ricche di amido e farinose, in cottura tendono a sfaldarsi.
Perfette per purè, crocchette, gnocchi e sfornati
➡️PATATE A PASTA GIALLA sono sode e tendono a mantenersi compatte durante la cottura.
Perfette per fritture, artiste, stufate e lesse.
➡️PATATE ROSSE con polpa gialla. Sono rispetto alle altre più saporite. Perfette per essere lessate, al forno, in umido e fritte.
➡️PATATE VIOLA di forma allungata e la polpa ha un sapore dolciastro che ricorda le castagne. Sì possono cucinare come normali patate ma anche perfette per guarnire i piatti con un tocco di colore.
➡️ PATATE NOVELLE chiamate anche primaticce che vengono raccolte prima del completamento della maturazione. Piccole, rotonde, con buccia sottile e si prestano per la sua cottura al forno. Sì possono consumare anche con la buccia
Al prossimo appuntamento e se hai una domanda o un dubbio sul mondo delle patate contattami su direct di @patataefantasia_foodblog
Spero vi piaccia questa nuova rubrica ... #PATATE #losaiperchè #lapatataperfetta #sf_foodlife

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Buongiorno a tutti,
Oggi giornata frenetica sono in viaggio per il Sigep e poi nel tardo pomeriggio sarò al Fico per per la conferenza di Montemagno.
Però come ogni mercoledì voglio darvi l'appuntamento con #comecucinilepatate con le mie compagne d'avventura @elisola79 @lepassionidimam e @cuciniamo_con_anna
Con la mia Vellutata di patate e cavolfiore viola.
🥔
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Sarà il freddo, ma in queste giornate non riesco a smettere di mangiare vellutate o minestre.
Anche io che sono pastarola riesco a trovare conforto solo con queste pietanze.
Anzi credo che sia almeno una settimana che non mangio la pasta.
Poi questo tempo mi porta una sonnolenza al punto di non riuscire a vedere un film per intero la sera 😂😂😂
Per chi avrà letto nelle stories domani sarò al Sigep, anche se quest'anno non era nei miei programmi però un appuntamento al Fico mi ha fatto cambiare idea.
Si perché domani pomeriggio andrò ad ascoltare Montemagno e sinceramente sono troppo curiosa.
Vi auguro un felice pranzo a tutti.
🥔
Per la RICETTA CONTATTATEMI SU DIRECT O cliccate link Nella bio della pagina @patataefantasia_foodblog
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Buon sabato a tutti
Scusatemi per la mia assenza, ma in questo periodo sono impegnata su un super progetto che spero si realizzi anche per poterne parlare con voi.
Intanto volevo darvi l'appuntamento ad oggi pomeriggio verso l'ora di cena, sarò in diretta su @radioincredibile per la maratona di 24 ore MARCHE BISCUIT
che incontrerà e racconterà le realtà più belle e significative della Regione Marche.
Alle 19.10 sarò on air ... Ansia? un pochina 😂😂😂
Dato che però manca un mese a carnevale vi tento con due castagnole
Voi avete iniziato a friggere?
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Ultimo giorno dell'anno... Si fanno spesso bilanci e soprattutto progetti per l'anno nuovo.
Il mio 2019 non mi ha deluso, sia dal punto di vista privato che professionale.
Un anno pieno di nuove scoperte, prime volte e tante lacrime di gioia...
Però una cosa l'ho capita in questo anno, che se le persone che reputavi amici, non sono partecipi della tua felicità non sono amiche.
Purtroppo l'invidia o altro non è segno di amicizia.
Cosa mi auguro per il 2020?
Che sia un anno pieno di abbracci, sorrisi, tante risate e amore.
Spero che i progetti iniziati nel 2019 si concretizzano e che ne arrivino altri.
La cosa più importante però che le persone che sono nel mio cuore siano sempre felici.
Un augurio speciale però lo voglio fare alla mia nipotina Emma, che inizierà a settembre le superiori, ti auguro di rimanere così come sei, dolce, determinata, caparbia e che soprattutto continuerai a coccolare la tua zia pazzerella.
Auguro a tutti voi che i vostri sogni si realizzano e che la luce nei vostri occhi non si spenga mai.
#happynewyear #buonanno #happiness #love #foodblogger #progetti #felicità #foodlover

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Vi auguro un Sereno e Felice Natale a tutti voi ⛄🎅⛄🎅
#buonnatale #auguri #merrychristmas #merrychristmas🎄 #merryxmas #feliznavidad #joy #patataefantasia

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Buongiorno a tutti,
Ma veramente tra una settimana è Natale??
Sinceramente non vedo l'ora per riposarmi, si fa per dire, ma almeno provare a rilassarsi un pochino.
Anche se cose da fare ci sono sempre e la mia testa con mille idee non si ferma mai.
Sì ho questo problema fin da piccola tanta ma tanta creatività e idee strane che mi frullano.
Ma questo un po' lo avevate capito, una che apre un blog di cucina tematico sulla Patata tutta tutta non è 🤣🤣🤣
Fortunatamente dal prossimo anno avrò un aiutante nel blog, spero di poterla presentarla presto chissà anche con un video...
#staytunned
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BISCOTTI A VORTICE
#sf_foodlife

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Buongiorno a tutti,
lo ammetto ero indecisa se inizialmente scattare le foto e poi pubblicare nel mio blog questi biscotti.
In un social dove tutti postano foto perfette o altro, non potevo pubblicare i miei biscotti a scacchi.
Poi mio marito mi ha detto che sbagliavo, che far vedere che non siamo tutti perfetti come questi biscotti è giusto.
Riguardandoli un po' mi somigliano, nessuno scacco coincide o quasi, ma vi assicuro sono tanto buoni.
Vi auguro una meravigliosa giornata e ricordatevi, bisogna accettarsi così come siamo... È un ammonimento che faccio anche a me stessa non vi preoccupate 🙂 ♥️ #sf_foodlife ♥️ SEGUITEMI SONO @patataefantasia_foodblog

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Avete paura di dire che siete felici?
Buongiorno a tutti è da ieri che mi faccio questa domanda, voi cosa ne pensate?
Una persona mi ha visto ieri e mi ha detto si vede che sei felice e io non sapevo cosa rispondere.
Ho sempre avuto paura a dirlo perché ho sempre timore che tutto potesse finire o succedere qualcosa di brutto.
Però ieri gli ho risposto e ho detto sì sono felice... Vi auguro una meravigliosa settimana piena di felicità 🥰
➡️BISCOTTI A STELLA CON FROLLA DI PATATE ➡️PER LA RICETTA CONTATTATEMI SU DIRECT
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Buona domenica a tutti,
Ufficialmente dopo aver realizzato l'albero di Natale da Grinch sono entrata in pieno del Mood natalizio.
In famiglia siamo già in modalità preparativi per i MENÙ delle feste tra cannelloni, olive all'ascolana e insalate di pesce 😅😅😅
Però a colazione, da sola con il mio caffè intanto che guardo un film natalizio mi coccolo con le mie Stelline di Natale al cioccolato e cocco.
Vi auguro una felice giornata
P.s. sto cercando l'anice stellato sapete dove potrei trovarlo?
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#sf_foodlife

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Possiamo vivere nel mondo una vita meravigliosa se sappiamo lavorare e amare, lavorare per coloro che amiamo e amare ciò per cui lavoriamo.
(Lev Tolstoj)
Nel mio piccolo cerco di farlo al meglio delle mie possibilità, di certo la passione è un ingrediente fondamentale del mio lavoro che mi porta ad alzarmi alle 4 per scrivere ricette o fare le 2,30 per fotografare.
Se lo fai con amore si vede...<3
La mia Pasta Frolla di Patate, una ricetta che adoro, ho fatto tanti tentativi prima di trovare la giusta combinazione tra tutti gli ingredienti e posso dire che seno soddisfatta dal suo risultato.
Vi auguro un meraviglioso weekend
#sf_foodlife

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