Curiosità
- Gnocchi: quantità a persona
Ammettiamolo ogni volta che cuciniamo le patate non sappiamo mai quanti grammi vanno messi a persona o ci viene il dubbio se ne abbiamo messi pochi o troppi. Dovete sapere che per ogni persona dobbiamo pesare 220 g di gnocchi per un piatto normale e se invece vogliamo fare una portata più abbondante possiamo arrivare … continua a leggere
- 12 cose che forse non sapevi sulla Patata
La patata arriva nel mondo occidentale solo nel 1500, ma apparve 8.000 anni fa sulle rive del lago Titicaca, tra il Perù e la Bolivia. Vennero portate in Europa con le navi dei Conquistadores spagnoli. Però non ebbe subito successo, anzi…, per molto tempo si è pensato che fosse afrodisiaca o velenosa o che provocasse la lebbra. Nell’Encyclopédie francese … continua a leggere
- Olio extra vergine d’oliva pugliese, un elisir di lunga vita
Nella mia ultima trasferta sono andata in Puglia dove ho avuto l’opportunità di visitare il Consorzio della tutela dell’Olio extra vergine d’oliva di Terra di Bari che riunisce produttori, frantoiani, confezionatori, assicurandone la salvaguardia del patrimonio olivicolo anche nei paesaggistici e rurali e garantendo la qualità del prodotto finale. Conoscevo già la terra pugliese e ogni volta rimango affascianta da … continua a leggere
- Lo sapevate che…
La patata quando venne importata in Europa per molto tempo fu aborrita e consumata solamente da chi vi era costretto. Il motivo? Per la sua forma che ricordava le eruzioni della lebbra e per il colore della buccia vinaccia non molto gradito. La cosa che però faceva più paura era che invece che crescere e maturare … continua a leggere