Avete mai assaggiato le chips di patate speziate all'aglio e rosmarino? Devo ammettervi che ero un po' scettica ma al primo assaggio mi sono ricreduta ... sono buonissime anzi forse ancora più buone delle classiche chips fritte di patate.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 4 Patate medie
- 1 litro d'olio per frittura
- 3 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavatele ed asciugatele molto bene le patate, prendete la mandolina e iniziate a tagliare le patate con tutta la buccia delle fette spesse 1 mm circa. Finito di tagliarle asciugatele una ad una molto bene tamponandole con della carta assorbente.
- Mettete olio per frittura in una padella e al raggiungimento dei 160° immergete a poco a poco le fettine di patate. Appena le patate iniziano a dorarsi toglietele aiutandovi con la schiumarola e adagiatele in un vassoio con della carta assorbente appoggiata sul fondo. Lavate e sminuzzate l'aglio e il rosmarino insieme e appena le patate saranno pronte insaporitele insieme al sale. Consiglio per insaporire le patate io mi sono aiutata mettendole in sacchetto di carta, tipo quello del pane, e ho agitato il tutto, in questo modo tutte le chips saranno aromatizzate.
Recipe Notes
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Buon Appetito!!
