Gateau di Patate e Fantasia

Gateau di Patate e Fantasia, la ricetta a modo mio

La mia versione del Gateau di Patate e Fantasia, un piatto unico sfizioso e super filante.

Il Gateau di patate è un piatto unico molto gustoso e soprattutto antico.

La prima volta è apparso nelle lussuose tavole dei Borboni, nel refno delle Due Sicilie sul finire del 1700.

La Regina Maria Carolina D’Asburgo, moglie di Ferdinando I di Borbone, apprezzava la cucina francese.

I napoletani in onore dela proprio Regina cercarono di adattare questa ricetta che apprezzava in una versione più vicina al territorio.

Ben presto che il termine “gateau di patate” per il popolo napoletano divenne Gattò di Patate.

Un piatto che prepariamo molto spesso e ogni volta mi diverto a personalizzarlo in base a quello che offre il frigorifero.

Questo piatto unico a base di patate l’ho farcito con pancetta a fette, gorgonzola dolce e asiago.

Diciamo che è una versione molto ricca e sfiziosa, un piatto unico molto gustoso.

Il bello di queste preparazione che in base agli ospiti puoi personalizzarla, come questa versione vegetariana.

La comodità di questo piatto che può essere preparato in anticipo, assemblando gli ingredienti e lasciandolo riposare in frigorifero.

Il tempo di cuocerlo in forno la sera che avrete una super cena sfiziosa da portare in tavola.

Lo preparo spesso come piatto unico, o secondo piatto, ma porzionato è perfetto anche come finger food.

Perfetto per i buffet anche servito a quadrettoni o cotto direttamente in cocottè.

Durante le stagioni più tiepide è perfetto da portare durante le gite fuori porta, mangiandolo freddo.

Spesso lo preparo per farlo portare a mio marito a lavoro, mangia almeno un pasto al giorno fuori casa.

Prova anche :

Lo Sformato di patate  e verza un piatto unico perfetto per la stagione invernale.

La Crostata di patate con formaggio e salame

La Focaccia di patata cotta in padella con formaggio e pomodori secchi.

Prepariamo, insieme, questo gustoso Gateau di Patata e Fantasia

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Gateau di Patate e Fantasia | Sformato di patate

Oggi vi propongo il gateau di patate a modo mio, uno sformato di patate gustoso e facile da realizzare. Può essere servito sia come piatto unico o in piccole porzioni come antipasto.

Piatto

Gateau di patate

Cucina

aperitivi e antipasti, finger food, Italiana, piatti unici, ricette

Keyword

patata e fantasia, patate al forno, ricette con patate, ricette facili

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

60 minuti ( 30 minuti cottura patate e 30 minuti cottura al forno)

Porzioni

persone

Ingredienti

• 1 kg patate pasta gialla
• 2 uova
• 50 g parmigiano grattugiato
• 60 g asiago
• 50 g pecorino nero dop
• 240 g pancetta tirolese
• 80 g gorgonzola dolce
• Q.b sale, burro, noce moscata, pangrattato

Piatto Gateau di patate Cucina aperitivi e antipasti, finger food, Italiana, piatti unici, ricette Keyword patata e fantasia, patate al forno, ricette con patate, ricette facili Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 60 minuti ( 30 minuti cottura patate e 30 minuti cottura al forno) Porzioni persone Ingredienti 1 kg patate pasta gialla 2 uova 50 g parmigiano grattugiato 60 g asiago 50 g pecorino nero dop 240 g pancetta tirolese 80 g gorgonzola dolce Q.b sale, burro, noce moscata, pangrattato

Istruzioni

1. Lavate bene le patate e fatele bollire per 30 minuti; poi con l'aiuto dello schiacciapatate create una purea e adagiate il composto all'interno di una ciotola capiente.

   
2. Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, le uova, la noce moscata e il sale. (ricordatevi che dopo saranno aggiunti altri ingredienti)

   
3. Prendete una teglia, imburratela e poi cospargete il pangrattato in tutti i lati.

   
4. Inserite metà del composto della purea nella teglia formando uno strato omogeneo e iniziate ad aggiungere i formaggi a cubetti, infine, aggiungete la pancetta stesa in modo da coprire tutto lo strato.

   
5. Con la metà rimanente della purea ricoprite tutto e aggiungete una spolverata di parmigiano, pangrattato e dei piccoli fiocchi di burro.

   
6. Mettete in forno caldo a 180° per i primi 15 minuti e gli altri 15 minuti a 200°. Terminata la cottura lasciate riposare lo sformato per 10 minuti. Tagliate e impiattate.

   

Recipe Notes

Provate e fatemi sapere....

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Ciao e alla prossima ricetta 😉